Indukčný wok 30 x 30 x 10 cm AMT

AMT Gastroguss (AMT Alumetall Gießtechnik GmbH) je nemecký prémiový výrobca riadu z hliníkových zliatin so sídlom v obci Schalksmühle, ktorého korene siahajú až k firme Schiffer GmbH z roku 1904. Rodinná spoločnosť vlastní vlastnú zlievareň hliníka a väčšinu produktov navrhuje aj vyrába priamo na mieste – riad sa ručne odlieva kus po kuse v originálnych kokilových formách. Charakteristickým znakom AMT Gastroguss je viacvrstvový nepriľnavý povrch Lotan® (keramika, titán a antikorózna vrstva) bez obsahu PFOA a masívne, až 9 mm hrubé dno pre rýchle a rovnomerné zahrievanie. Vďaka tomu si riad AMT Gastroguss obľúbili domáci kuchári aj profesionálni šéfkuchári.

Indukčný wok 30 cm (výška 10 cm) AMT Gastroguss

Wok s priemerom 30 cm, výškou 10 cm a objemom 2,7 litra ponúka dostatok priestoru na prípravu ázijských jedál, wok zeleniny aj väčších porcií mäsa. Približne 9 mm hrubé indukčné dno má po celej ploche nerezovú vrstvu pre efektívny prenos tepla, vďaka čomu wok rýchlo a rovnomerne akumuluje teplo a spotrebuje až o 20 % menej energie ako klasické liatinové woky. Pevná rúčka odolná do 240 °C zaisťuje istý úchop aj pri intenzívnom miešaní a prevracaní surovín. Dodatočne zosilnený okraj chráni pred vylievaním a zvyšuje odolnosť voči teplotným šokom.

Ázijské špeciality u vás doma

Panvice wok sú nenahraditeľným pomocníkom pre všetkých milovníkov ázijskej kuchyne, chrumkavej zeleniny a rýchleho varenia pri vysokej teplote, ktoré vďaka špeciálnemu tvaru uzamkne v surovinách všetky chute aj vitamíny.

Objavte →

Prečo si vybrať indukčný wok AMT Gastroguss?

• Viacvrstvový nepriľnavý povlak Lotan®: Kombinácia keramiky, titánu a antikoróznej vrstvy, bez obsahu PFOA.
• Zosilnený okraj: Väčšia odolnosť voči teplotným šokom a ochrana pred vylievaním.
• Až o 20 % nižšia spotreba energie: V porovnaní s klasickými liatinovými wokmi.
• Rýchla distribúcia a akumulácia tepla: Rovnomerné a stabilné zohrievanie po celej ploche.
• Približne 9 mm hrubé indukčné dno: Nerezová vrstva pre čo najefektívnejší prenos tepla.
• Pevná rúčka: Odolná do 240 °C, zaisťuje istý úchop pri miešaní a prevracaní surovín.
• Univerzálne použitie: Vhodný na všetky typy sporákov vrátane indukcie aj do umývačky riadu.
• Ocenená kvalita: Titul "The World's Best Pan" od Nemeckého kuchárskeho zväzu (VKD) a ďalšie medzinárodné ocenenia.

Starostlivosť o riad AMT Gastroguss

Pred prvým použitím riad AMT Gastroguss umyte teplou vodou s trochou čistiaceho prostriedku. Po varení môžete ešte teplý riad jednoducho utrieť papierovou kuchynskou utierkou. Mosadzné vložky sú zaliate priamo do materiálu riadu, takže skrutky rúčky môžete v prípade potreby jednoducho dotiahnuť. Riad zvládne teploty až do 240 °C – pri takto vysokých teplotách sa tuky môžu veľmi rýchlo pripáliť a stopy po pripálení sa už nemusia dať odstrániť. Na riad nepoužívajte ostré kuchynské pomôcky ani na ňom nekrájajte potraviny.

Použitie

Do woku nalejte trochu oleja a zohrievajte ho približne 2–3 minúty na najvyššom stupni, potom pridajte suroviny určené na vyprážanie. Vďaka vynikajúcej akumulácii tepla môžete stupeň na sporáku následne znížiť na stredný. Prázdny riad nikdy nezohrievajte.

Na sklokeramických a indukčných varných doskách môžu výrobné tolerancie dosky alebo nečistoty medzi doskou a dnom riadu (napríklad kryštáliky soli) spôsobiť škrabance na riade aj na varnej doske pri jeho posúvaní – na takéto poškodenie sa záruka nevzťahuje. Riad preto pri manipulácii vždy nadvihnite, neposúvajte ho po doske. Pre úsporu energie a rýchlejšie výsledky umiestnite riad do stredu varnej dosky a používajte primeranú veľkosť platne voči veľkosti riadu.

Riad AMT Gastroguss zvládne teploty až do 240 °C. Na vyprážanie používajte tuky a oleje vhodné na vysoké teploty: arašidový, repkový, sójový, sezamový, kokosový alebo palmový olej. Naopak, obmedzene alebo vôbec nie sú na vyprážanie vhodné bežné maslo či margarín (max. 160 °C, skôr na vajíčka alebo palacinky), slnečnicový olej (max. 200–220 °C, na stredné teploty ako rezne či opekané zemiaky), prepustené maslo/ghí (max. 200 °C) a za studena lisované oleje ako olivový olej, ktoré strácajú svoje vlastnosti už pri 170 °C.

Majte znova wok ako nový!

Po náročnom a dlhodobom používaní môže nepriľnavý povrch woku niesť známky opotrebovania. Pošlite nám svoj wok AMT a my ho pošleme výrobcovi, aby naň znova naniesol nepriľnavé vrstvy (služba je spoplatnená).

Ako to funguje:

1. Starostlivo zabaľte wok do vhodnej škatule – rúčku môžete kvôli úspore miesta odskrutkovať. Do balíka priložte aj vytlačený e-mail s objednávkou.
2. Balík nám odošlite alebo ho osobne doručte do prevádzky.
3. Výrobca AMT Gastroguss znovu nanesie nepriľnavé vrstvy (trvá približne 2–3 týždne) a wok vám pošleme naspäť.

Dôležité upozornenie: Pri spracovaní woku na opätovné potiahnutie môže výnimočne dôjsť k poškodeniu, ktoré sa vzhľadom na rozdielne tvary výrobkov nedá vždy vopred vylúčiť. V takom prípade vám ako náhradu zašleme úplne nový wok, vyrobený z recyklovaného hliníka s využitím solárnej energie. Z technických dôvodov je opätovné potiahnutie možné len pri produktoch značky AMT.