Nerezový omáčnik 18 cm Logic Steel Woll

V roku 1974 začal Norbert Woll podnikať a odvtedy je nemecký špecializovaný výrobca Woll synonymom pre kvalitný riad z hliníkových zliatin, ktorý je zastúpený vo viac ako 45 krajinách po celom svete. Výnimočný dizajn kombinovaný s nemeckou kvalitou, to je rada panvíc Logic Steel. Celonerezová panvica s 5-vrstvovou konštrukciou ponúka rovnomernú a rýchlu distribúciu tepla, vďaka čomu dosiahnete dokonale konzistentné výsledky pri každom varení. Čistý, ničím nepotiahnutý povrch panvice zaistí, že mäso získa neodolateľnú zlatistú chrumkavú kôrku, zatiaľ čo vo vnútri zostane dokonale šťavnaté. Panvice Logic Steel predstavujú dokonalosť premenenú na realitu. 

Indukčný nerezový omáčnik 18 cm (výška: 10 cm) Logic Steel Woll

• Vysoko kvalitná 5-vrstvová nerezová oceľ, medzi dvoma vrstvami nehrdzavejúcej ocele sa vkladá trojité jadro z hliníka, čím sa teplo zo sporáka rovnomerne a efektívne distribuuje po dne a stenách omáčnika
• Vďaka konštrukcii funguje celý omáčnik ako tepelný akumulátor, po položení studeného mäsa teplota panvice rýchlo neklesne (ako u lacných plechových panviciach), mäso sa nedusí vo vlastnej šťave, ale ihneď sa zatiahne
• Špeciálne zakrivený okraj umožňuje vylievať omáčky alebo výpek priamo z omáčnika, nemusíte sa báť, že vám bude stekať po jej vonkajších stenách 
• Rozmery: 18 x 18 x 10 cm (priemer dna: 14 cm)
• Objem: 2,40 l
• Omáčnik nemá žiadny nepriľnavý teflónový alebo keramický povrch, preto pri príprave pokrmu je potrebné využívať tuk alebo olej
• Omáčnik zohrievajte postupne, maximálne na stredný až stredne silný výkon
• Mikroskopický povrch nerezu je plný drobných pórov, zahrievaním nasucho sa kov roztiahne a tieto póry sa uzatvoria (ak by ste dali na studený omáčnik olej, tak sa prehreje skôr ako kov, začne dymiť a stratí svoje vlastnosti)
• Ako zistíte, či môžete omáčnik používať? Po 2-3 minútach zahrievania, kvapnite na panvicu kvapky vody (ak voda zasyčí a hneď sa odparí, ešte to nestačí), ak sa vytvoria guľôčky, ktoré pobehajú po panvici ako ortuť, môžete začať variť (teraz je ideálna teplota panvice medzi 160 – 180 °C) 
• V prípade, že voda zmizne ihneď bez syčania alebo olej začne dymiť, omáčnik je prehriaty a musíte ho nechať vychladnúť
• Pozor, do horúcej panvice nikdy nelejte studenú vodu, pretože sa môže dno panvice ohnúť (skrútiť)
• Nerezový omáčnik je vhodný: prípravu, ohrievanie a redukciu omáčok, štiav k mäsu, pudingov alebo na varenie menších príloh
• Najvhodnejšie oleje na nerezovú panvicu: rafinovaný repkový olej (dymový bod okolo 240 °C, je chuťovo neutrálny), prepustené maslo (Ghee) (Ghee, čistý tuk, znesie až 250 °C a dodá steaku fantastickú maslovú arómu), rafinovaný olivový olej (nie extra panenský, rafinovaný znesie cca 240 °C), ryžový alebo arašidový olej (skvelé na ázijskú kuchyňu a prudké restovanie, dymový bod nad 250 °C)
• Odnímateľná kompozitná rúčka na jeden dotyk je praktická a ušetrí miesto pri skladovaní
• Vhodné na všetky typy sporákov, vrátane indukcie
• Vhodné do klasickej rúry (bez odnímateľnej rúčky)
• Vhodné do umývačky riadu (odporúčame ručné umývanie)
• Môžete využívať aj kovové kuchynské pomôcky, pri správnom zaobchádzaní je panvica prakticky nezničiteľná (záruka na telo panvice je 25 rokov od výrobcu Woll)